Name: Кефаль, запеченная в рукаве
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Кефаль - 1 кг; Грибы - 250-300 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Мед - 1 ч. ложка; Горчица - 2 ч. ложки; Имбирь сухой молотый - 0,5 ч. ложки; Соль - 1 ч. ложка; Масло растительное - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кефаль, запеченная в рукаве

1. Кефаль - 1 кг

2. Грибы - 250-300 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Мед - 1 ч. ложка

5. Горчица - 2 ч. ложки

6. Имбирь сухой молотый - 0,5 ч. ложки

7. Соль - 1 ч. ложка

8. Масло растительное - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Кефаль, запеченная в рукаве

1. Этап

Чистим и хорошо промываем рыбу. Лишнюю влагу убираем бумажным полотенцем.

2. Этап

Смешиваем горчицу, 2/3 чайной ложки соли,имбирь и мед. Получившейся смесью обмазываем рыбу и снаружи, и внутри.

3. Этап

Чистим лук и грибы. Нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле практически до готовности. Солим.

1. Этап. Кефаль, запеченная в рукаве: Чистим лук и грибы. Нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле практически до готовности. Солим.

4. Этап

Зашиваем брюшко кефали почти до конца. Через оставшееся отверстие наполняем брюшко обжаренными грибами, затем зашиваем брюшко полностью. Нитку лучше взять темную - после запекания ее будет хорошо видно и вы сможете без труда ее удалить.

1. Этап. Кефаль, запеченная в рукаве: Зашиваем брюшко кефали почти до конца. Через оставшееся отверстие наполняем брюшко обжаренными грибами, затем зашиваем брюшко полностью. Нитку лучше взять темную - после запекания ее будет хорошо видно и вы сможете без труда ее удалить.

5. Этап

Завязываем конец рукава и вкладываем в него подготовленную рыбу. Завязываем второй конец. выкладываем рыбу на противень или в жаропрочную форму и отправляем запекаться в разогретой до 180 градусов духовку минут на 40-50. Рыбка будет сочной, поэтому если вы хотите слегка подсушить-зажарить верх - разрежьте рукав по верху минут за 10 до окончания времени готовки. Только аккуратно - сок из рукава не должен вытечь.