Кекс с цукатами и орешками

1. Этап

Апельсиновые цукаты разрежьте на небольшие кусочки.

2. Этап

Из фиников удалите косточку, нарежьте мелко.

3. Этап

Орехи также измельчите, перемешайте с цукатами и финиками.

4. Этап

Посыпьте все мукой, хорошо перемешайте. Нужно, чтобы каждый кусочек был в муке.

5. Этап

Добавьте кокосовую стружку, снова все перемешайте.

6. Этап

Сливочное масло смешайте с сахаром.

7. Этап

С помощью миксера взбейте до однородности.

8. Этап

Добавьте яйца, не переставая взбивать.

9. Этап

Затем всыпьте муку.

10. Этап

Разрыхлитель смешайте с кефиром и влейте в тесто последними.

11. Этап

Тесто соедините с сухофруктами, хорошо перемешайте.

12. Этап

Форму для выпечки смажьте маслом, уложите тесто, разровняйте. Отправьте в разогретую до 120 градусов духовку на 2-2,5 часа.

13. Этап

Апельсиновый сок смешайте с сахарной пудрой до однородности.

14. Этап

Когда пирог испечется, достаньте его из духовки. Не вынимая из формы, залейте сиропом из апельсинового сока.

15. Этап

Оставьте кекс на ночь в холодильнике прямо в форме, чтобы он настоялся. И подавайте к столу!