Кексы на сметане

1. Этап

1. От размягченного сливочного масла отщипните немного, смажьте им форму для кексов.

2. Этап

2. Остальное отправьте в глубокую мисочку.

3. Этап

3. Добавьте сахар и чуточку соли.

4. Этап

4. И взбивайте массу до тех пор, пока она не увеличится в объеме, а сахар полностью не растворится.

5. Этап

5. Добавьте просеянную муку.

6. Этап

6. Затем сметану. Лучше использовать максимально жирную, которую получится найти.

7. Этап

7. Следом отправьте яйца.

8. Этап

8. И разрыхлитель с ванильным экстрактом.

9. Этап

9. Взбейте тесто до однородности. Оно должно быть очень мягким и без комочков.

10. Этап

10. Примерно наполовину нужно заполнить тестом каждую формочку.

11. Этап

11. В небольшой мисочке смешайте около 100 граммов сахара с корицей. В данном случае я использую примерно 1.5 чайные ложки, но количество корицы (как и других специй) зависит от ваших вкусовых предпочтений. Как следует перемешайте.

12. Этап

12. Присыпьте каждый кексик.

13. Этап

13. И сверху доложите тесто.

14. Этап

14. Посыпьте смесью сахара и корицы, и можно отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

15. Этап

15. Выпекаются такие кексы на сметане в домашних условиях около 20-27 минут. Когда верх зарумянится, можно доставать их.