Name: Кексы пасхальные с клюквой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Яйцо - 2 штуки; Белок яичный - 1 штука; Сахар - 120 грамм; Масло сливочное - 120 грамм; Ванилин - 1 щепотка; Мука - 160 грамм; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Вяленая клюква - 100 грамм; Коньяк - 2 ст. ложки; Миндальные лепестки - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кексы пасхальные с клюквой

1. Яйцо - 2 штуки

2. Белок яичный - 1 штука

3. Сахар - 120 грамм

4. Масло сливочное - 120 грамм

5. Ванилин - 1 щепотка

6. Мука - 160 грамм

7. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

8. Вяленая клюква - 100 грамм

9. Коньяк - 2 ст. ложки

10. Миндальные лепестки - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Кексы пасхальные с клюквой

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты. Масло заранее достаньте из холодильника, оно должно стать размягченным. Муку просейте. Клюкву предварительно залейте теплой водой на 15 минут, откиньте на сито, залейте коньяком на 30 минут, обсушите бумажным полотенцем. Ее желательно подготовить до того, как приступать к выпечке кексов.

2. Этап

Духовку разогрейте до 180 °C. Яйца взбейте с сахаром, ванилином и солью в пышную белую пену. Добавьте постепенно, по 1 ст. л., размягченное масло, каждый раз перемешивая до однородности.

1. Этап. Кексы пасхальные с клюквой: Духовку разогрейте до 180 °C. Яйца взбейте с сахаром, ванилином и солью в пышную белую пену. Добавьте постепенно, по 1 ст. л., размягченное масло, каждый раз перемешивая до однородности.

3. Этап

Введите постепенно муку, перемешивая лопаткой снизу вверх. Белок взбейте до крепких пиков, Добавьте в тесто, перемешайте аккуратно с помощью спатулы.

1. Этап. Кексы пасхальные с клюквой: Введите постепенно муку, перемешивая лопаткой снизу вверх. Белок взбейте до крепких пиков, Добавьте в тесто, перемешайте аккуратно с помощью спатулы.

4. Этап

Добавьте клюкву, перемешайте.

5. Этап

Разложите тесто по силиконовым формам, заполняя их на 2/3 от всего объема. Сверху посыпьте миндальными лепестками.

1. Этап. Кексы пасхальные с клюквой: Разложите тесто по силиконовым формам, заполняя их на 2/3 от всего объема. Сверху посыпьте миндальными лепестками.

6. Этап

Выпекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут до сухой спички. Ориентируйтесь по своей духовке. Остудите кексы. По желанию присыпьте сахарной пудрой.