Хачапури с картошкой

1. Этап

1. Немного нагрейте 300 мл воды или молока, выложите в него дрожжи и перемешайте.

2. Этап

2. В другую миску выложите 600 г муки, сделайте по центру углубление и влейте в него смесь с дрожжами. Вбейте яйцо и добавьте ложку сахара. Перемешайте.

3. Этап

3. Замесите тесто и оставьте его на два часа в теплом месте расти.

4. Этап

4. Почистите, помойте и нарежьте картошку. Отварите ее в подсоленной воде до готовности.

5. Этап

5. Картошку откиньте на дуршлаг, выложите в миску, добавьте сливочное масло и взбейте.

6. Этап

6. Добавьте в картошку соль, перец, постепенно, перемешивая, введите молоко.

7. Этап

7. Перемешайте картофельную начинку до однородной массы.

8. Этап

8. Через два часа добавьте в тесто еще 150-200 г муки, замесите, тесто должно быть пышным и не липнуть к рукам. Разделите тесто на четыре части.

9. Этап

9. Накройте шарики пищевой пленкой и оставьте на 10 минут.

10. Этап

10. Посыпьте стол мукой и растяните руками один из шариков.

11. Этап

11. Выложите на полученный блин четверть начинки.

12. Этап

12. Концы блина плотно скрепите.

13. Этап

13. Дырочек оставаться не должно.

14. Этап

14. Выложите и разровняйте хачапури на сковороду.

15. Этап

15. Жарьте хачапури на среднем огне в течение 5-7 минут с одной стороны, затем переверните и жарьте еще 5 минут с другой. Готовый хачапури с картошкой смажьте маслом и тут же подавайте. Приятного аппетита!