Name: Харчо (без мяса)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Рис - 3/4 стакана; Помидоры - 3-4 штук; Луковица - 1-2 штук; Чеснок - 3-6 зубчиков; Грецкие орехи - 1/2 стакана; Масло растительное - 2 ст. ложки; Зелень - 1 пучок; Томатная паста - 2 ст. ложки; Ткемали - 2 ст. ложки; Соль и специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Харчо (без мяса)

1. Рис - 3/4 стакана

2. Помидоры - 3-4 штук

3. Луковица - 1-2 штук

4. Чеснок - 3-6 зубчиков

5. Грецкие орехи - 1/2 стакана

6. Масло растительное - 2 ст. ложки

7. Зелень - 1 пучок

8. Томатная паста - 2 ст. ложки

9. Ткемали - 2 ст. ложки

10. Соль и специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Харчо (без мяса)

1. Этап

Налейте в кастрюлю воду (количество воды зависит от того, насколько густой "Харчо" вы хотите), доведите до кипения, чуть посолите и всыпьте промытый несколько раз рис. Варите 15 минут на среднем огне.

2. Этап

На сковороде, тем временем, разогрейте масло и обжарьте до легкого золотистого цвета лук.

3. Этап

Добавьте нарезанные кубиками помидоры и жарьте на среднем огне еще минут 5.

4. Этап

Выложите на сковороду томатную пасту, "Ткемали", добавьте специи и соль. Все перемешайте. Через 2 минуты переложите в кастрюлю.

5. Этап

Варите суп минут 10 на медленном огне. За это время подсушите немного на сухой сковороде и измельчите орехи.

6. Этап

Выложите в кастрюлю орехи и измельченную зелень, через пару минут снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 20-30 минут перед подачей. Приятного аппетита!