Name: Харчо классический с курицей
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Yield: 5
Ingredients: Куриные бедра - 7 штук; Куриный бульон - 2 литра; Чернослив - 5 штук; Томатная паста - 0,5 стакана; Рис - 1 стакан; Лук - 3 штуки; Кинза - 2 пучка; Петрушка - 2 пучка; Чеснок - 3-4 зубчиков; Чили - 2 штуки; Грецкие орехи - 1 стакан; Молотый кориандр - 2 ст. ложки; Мята свежая - 2 ст. ложки; Лавровый лист - 2 штуки; Соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Харчо классический с курицей

1. Куриные бедра - 7 штук

2. Куриный бульон - 2 литра

3. Чернослив - 5 штук

4. Томатная паста - 0,5 стакана

5. Рис - 1 стакан

6. Лук - 3 штуки

7. Кинза - 2 пучка

8. Петрушка - 2 пучка

9. Чеснок - 3-4 зубчиков

10. Чили - 2 штуки

11. Грецкие орехи - 1 стакан

12. Молотый кориандр - 2 ст. ложки

13. Мята свежая - 2 ст. ложки

14. Лавровый лист - 2 штуки

15. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Харчо классический с курицей

1. Этап

Вымойте бедра, удалите кожицу и обрежьте с кости, нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом, выложите мясо и влейте бульон.

2. Этап

Добавьте нарезанный кусочками чернослив, томатную пасту и доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите полчаса.

3. Этап

Промойте рис и выложите его в кастрюлю, вымойте кинзу и петрушку, измельчите по половине пучка и добавьте в кастрюлю, варите еще 15 минут.

4. Этап

В ступке измельчите чеснок, все специи, соль. Очистите перцы, удалите семена и нарежьте их мелко.

5. Этап

Измельчите оставшуюся зелень, грецкие орехи, затем смешайте с чили и чесночной пастой. Отложите немного для украшения блюда.

6. Этап

Влейте к полученной массе 1 стакан горячего бульона, перемешайте и перелейте в основную кастрюлю.

7. Этап

Добавьте лавровый лист и варите еще 10 минут, по вкусу добавьте соль и сразу подавайте к столу.