Хашлама по-армянски

1. Этап

Возьмите кастрюлю или чугунок с толстым дном. Первым слоем уложите половину помидоров, порезанных кружками. Немного посолите.

2. Этап

Затем выложите часть мяса средними кусочками, посолив его.

3. Этап

Дальше распределите половину лука, нарезанного колечками, и одну морковь, нарезанную кружками. Немного посолите.

4. Этап

Потом уложите слой из порезанного баклажана, посолив его.

5. Этап

А последним распределите слой из кусочков перца. Посыпьте его паприкой.

6. Этап

Повторите все слои, начиная с помидоров и до баклажанов. На них выложите тонкие слайсы чеснока.

7. Этап

Далее посыпьте чеснок с баклажанами паприкой и влейте к ингредиентам пиво.

8. Этап

Закройте блюдо слоем из кусочков перца.

9. Этап

Поставьте хашламу под крышку, доведите её до кипения.

10. Этап

Затем сделайте маленький огонь и тушите всё в течение 3-4 часов. Не перемешивайте!

11. Этап

За 15 минут до готовности, добавьте в блюдо промытую и нарезанную зелень.

12. Этап

Отдельно от блюда отварите картофель до готовности. Почистите его, промойте и нарежьте кружками перед погружением в воду.

13. Этап

Подавайте хашламу с картофелем и бульоном. Приятного аппетита!