Клюквенный сбитень

1 . Этап

Приготовить все продукты по списку.

2 . Этап

Клюкву как следует перебрать и тщательно вымыть

3 . Этап

В кастрюлю вылить литр воды, вскипятить и в кипящую воду на две - три минуты опустить клюкву.

4 . Этап

Далее воду из кастрюли слить (но не в раковину, можно перелить в другую кастрюльку, она еще пригодится.) Клюкву как следует размять пестиком.

5 . Этап

После добавить слитую воду, долить еще литр воды, добавить все специи и довести сбитень до кипения. Далее процедить его от клюквенной мезги и оставить остывать. Мед я добавляю в еще теплый, но не горячий отвар, так как в горячем он потеряет все свои полезные свойства. Сбитень получается кисловатеньким. Если Вы любите послаще, то количество меда следует увеличить. Сахар в приготовлении этого рецепта я не использую.