Ингредиенты для - Клубничный курд
Как вкусно приготовить - Клубничный курд
1. Этап
Клубнику перебрать и вымыть. Удалить хвостики.
2. Этап
Перебейте клубнику блендером. Перетрите через сито, удалив косточки.
3. Этап
Взбейте яйца до однородности.
4. Этап
Соедините сахар, клубничное пюре без косточек и яйца. Перемешайте. Масса потеряет в цвете. Клубничная масса будет более светлая. К большому сожалению в покупной курд добавляют красители, чтоб он был более привлекательный на вид. Настоящий домашний курд бледный, но натуральный.
5. Этап
Поставьте все на небольшой огонь и, быстро орудуя венчиком (не минуты не останавливаясь), доведите массу до кипения. При первых пузырьках снимите с огня. Курд загустеет, но ложка в нем стоять, конечно, не будет.
6. Этап
Подайте курд к столу. По консистенции он похож на варенье. Такой курд принято подавать к сырникам, блинам, поливать им мороженое, оладушки. Курд можно есть как десерт.
