Name: Колбаса Постная из гороха
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 8
Ingredients: Горох - 2 стакана; Свекла - 1 штука; Чеснок - 1-2 зубчиков; Мускатный орех - 0,5 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Масло растительное - 4 ст. ложки; Паприка молотая - 0,5 чайных ложки; Кипяток - 3 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Колбаса Постная из гороха

1. Горох - 2 стакана

2. Свекла - 1 штука

3. Чеснок - 1-2 зубчиков

4. Мускатный орех - 0,5 чайных ложки

5. Соль - 1 чайная ложка

6. Масло растительное - 4 ст. ложки

7. Паприка молотая - 0,5 чайных ложки

8. Кипяток - 3 стакана

Как вкусно приготовить - Колбаса Постная из гороха

1. Этап

1. Подготовьте продукты — и приступим! Кроме этих специй можно использовать те, которые вы любите, например: кориандр, тархун, перец чили молотый или хлопья, лавровый лист молотый и т.д.

2. Этап

2. Горох тщательно переберите, вымойте до чистой воды. Залейте теплой водой и оставьте на 2-3 часа.

3. Этап

3. Через три часа горох впитает часть воды и немного увеличится. Слейте всю воду. Закипятите три стакана воды, залейте горох кипятком и варите без крышки, периодически перемешивая. В конце добавьте соль.

1. Этап. Колбаса Постная из гороха: 3. Через три часа горох впитает часть воды и немного увеличится. Слейте всю воду. Закипятите три стакана воды, залейте горох кипятком и варите без крышки, периодически перемешивая. В конце добавьте соль.

4. Этап

4. Варить гороховое пюре нужно до тех пор, пока масса не станет густой, плотной, чтобы будущая колбаса хорошо держала форму.

1. Этап. Колбаса Постная из гороха: 4. Варить гороховое пюре нужно до тех пор, пока масса не станет густой, плотной, чтобы будущая колбаса хорошо держала форму.

5. Этап

5. Из свеклы выжмите сок, очистите чеснок от шелухи. В гороховое пюре добавьте специи, свекольный сок (примерно 2-4 ст.л), чеснок. Блендером пюрируйте массу до однородного состояния. В процессе влейте растительное масло.

1. Этап. Колбаса Постная из гороха: 5. Из свеклы выжмите сок, очистите чеснок от шелухи. В гороховое пюре добавьте специи, свекольный сок (примерно 2-4 ст.л), чеснок. Блендером пюрируйте массу до однородного состояния. В процессе влейте растительное масло.

6. Этап

6. Количество свекольного сока будет регулировать цвет колбасы. Я влила 4 ст.л.

7. Этап

7. Подготовьте тару для формовки, у меня две бутылочки по 0,5 литра, можно взять одну литровую, как желаете. Отрежьте горлышко и наполните булочки гороховым пюре. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.