![Рыбные котлеты из фарша](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/56/f4/ed/56f4edb1c81cce34e1c2c4f46f6351a5-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Рыбные котлеты из фарша
Как вкусно приготовить - Рыбные котлеты из фарша
1. Этап
Если вы взяли рыбу целиком, либо с костями, то необходимо их отделить от мяса. Главное убрать хребет и крупные кости. Остальные мелкие кости, как правило, прожариваются до мягкого состояния. Нарезаем готовое филе, промываем.
![Рыбные котлеты из фарша 1. Этап. Рыбные котлеты из фарша: Если вы взяли рыбу целиком, либо с костями, то необходимо их отделить от мяса. Главное убрать хребет и крупные кости. Остальные мелкие кости, как правило, прожариваются до мягкого состояния. Нарезаем готовое филе, промываем.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f3/94/c7/f394c7ea7b3c9c01e32bdebdd6a36743-0-824.jpeg)
2. Этап
Теперь нам понадобится мясорубка. Если ее нет, воспользуйтесь блендером. Закладываем куски рыбы в емкость для мясорубки и перемалываем в фарш. Туда же кладем размоченный в молоке кусок батона или белого хлеба. Можно еще заложить овощей, чеснок, лук и т. д. Фарш хорошенько вымешиваем, разбив в него яйца. Солим и перчим по вкусу. Добавляем зелени и приправы на свое усмотрение.
![Рыбные котлеты из фарша 1. Этап. Рыбные котлеты из фарша: Теперь нам понадобится мясорубка. Если ее нет, воспользуйтесь блендером. Закладываем куски рыбы в емкость для мясорубки и перемалываем в фарш. Туда же кладем размоченный в молоке кусок батона или белого хлеба. Можно еще заложить овощей, чеснок, лук и т. д. Фарш хорошенько вымешиваем, разбив в него яйца. Солим и перчим по вкусу. Добавляем зелени и приправы на свое усмотрение.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ae/10/24/ae10241c990a5f588eca686bf36982de-0-824.jpeg)
3. Этап
Чистим лук и морковь. Нарезаем мелкими кубиками лук, а морковь трем на терке. Наливаем в сковороду масла и пассеруем лук с морковью до золотистого состояния. После чего, кладем эти овощи в фарш и еще раз все перемешиваем.
![Рыбные котлеты из фарша 1. Этап. Рыбные котлеты из фарша: Чистим лук и морковь. Нарезаем мелкими кубиками лук, а морковь трем на терке. Наливаем в сковороду масла и пассеруем лук с морковью до золотистого состояния. После чего, кладем эти овощи в фарш и еще раз все перемешиваем.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f0/c0/61/f0c0616cec869505303d712c79c10606-0-824.jpeg)
4. Этап
Приступаем к обжарке котлет. Ставим на плиту сковородку с растительным маслом. Формируем из фарша руками шарики и сплющиваем их, чтобы они лучше прожаривались. Кладем их в раскаленную сковородку и обжариваем с двух сторон на среднем огне до готовности.
![Рыбные котлеты из фарша 1. Этап. Рыбные котлеты из фарша: Приступаем к обжарке котлет. Ставим на плиту сковородку с растительным маслом. Формируем из фарша руками шарики и сплющиваем их, чтобы они лучше прожаривались. Кладем их в раскаленную сковородку и обжариваем с двух сторон на среднем огне до готовности.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ac/a8/ed/aca8ed7a76a01692b194f2d179874428-0-824.jpeg)
5. Этап
Кто-то предпочитает накрывать сковородку крышкой во время жарки котлет, а кто-то нет. Все зависит от вашего вкуса. Чтобы лить меньше масла, лучше накрыть крышкой котлеты. Тогда они будут притушиваться. Подаем котлеты с любым гарниром. Приятного аппетита!
![Рыбные котлеты из фарша 1. Этап. Рыбные котлеты из фарша: Кто-то предпочитает накрывать сковородку крышкой во время жарки котлет, а кто-то нет. Все зависит от вашего вкуса. Чтобы лить меньше масла, лучше накрыть крышкой котлеты. Тогда они будут притушиваться. Подаем котлеты с любым гарниром. Приятного аппетита!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a0/49/59/a049599d780a97c0eb9831d509ae45fc-0-824.jpeg)