Компот из персиков с лимонной кислотой на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Чтобы убрать пушок с персиков, разведите в 1 литре воды 1/2 ч.л. соды. Замочите в получившемся растворе персики на полчаса, затем хорошенько промойте.

3. Этап

Разрежьте персики пополам, удалите косточки, нарежьте четвертинками.

4. Этап

Заполните стерилизованную чистую банку персиками на 1/3.

5. Этап

Влейте в банку горячую воду. Прикройте банку крышкой (не закручивая) и оставьте на 10-15 минут.

6. Этап

Аккуратно слейте воду из банки в кастрюлю. Добавьте сахар. Доведите до кипения и проварите 1-2 минуты, чтобы сахар полностью растворился. В конце добавьте лимонную кислоту.

7. Этап

Влейте получившийся сахарный сироп обратно в банку.

8. Этап

Закрутите крышку, переверните банку вверх дном. Укутайте ее в кухонное полотенце и оставьте так до полного остывания.

9. Этап

Компот из персиков готов.