Name: Конфеты из замороженной клубники
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 8
Ingredients: Лимон - 1/2 штуки; Мед - 75 грамм; Сахар - 300 грамм; Пектин - 20 грамм; Клубничное пюре - 500 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Конфеты из замороженной клубники

1. Лимон - 1/2 штуки

2. Мед - 75 грамм

3. Сахар - 300 грамм

4. Пектин - 20 грамм

5. Клубничное пюре - 500 грамм

Как вкусно приготовить - Конфеты из замороженной клубники

1. Этап

Приготовьте продукты для приготовления домашнего мармелада. Мед можно заменить глюкозой. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Очень удобно использовать пюре из летних ягод расфасованное в контейнеры и замороженное.

2. Этап

Отложите 100 граммов сахара и перемешайте его с 20 граммами пектина.

3. Этап

Регулируйте текстуру конфет по своему желанию. Вы можете пробить клубничную массу погружным блендером или размять ягоду вилкой, тогда в конфетах будут попадаться кусочки ягод.

1. Этап. Конфеты из замороженной клубники: Регулируйте текстуру конфет по своему желанию. Вы можете пробить клубничную массу погружным блендером или размять ягоду вилкой, тогда в конфетах будут попадаться кусочки ягод.

4. Этап

Поставьте посуду с пюре на огонь и доведите до кипения. В клубничное пюре добавьте часть сахара, смешанного с пектином и тщательно размешайте сахар до полного его растворения.

1. Этап. Конфеты из замороженной клубники: Поставьте посуду с пюре на огонь и доведите до кипения. В клубничное пюре добавьте часть сахара, смешанного с пектином и тщательно размешайте сахар до полного его растворения.

5. Этап

Масса начнет быстро густеть. Добавьте в кастрюлю оставшийся сахар и мед. Продолжая мешать, варите ягодную массу еще 3-4 минуты. Температура смеси должна достигнуть 106 градусов. Если у вас нет кулинарного термометра, ориентируйтесь на интенсивность кипения и наличие пузырей.

1. Этап. Конфеты из замороженной клубники: Масса начнет быстро густеть. Добавьте в кастрюлю оставшийся сахар и мед. Продолжая мешать, варите ягодную массу еще 3-4 минуты. Температура смеси должна достигнуть 106 градусов. Если у вас нет кулинарного термометра, ориентируйтесь на интенсивность кипения и наличие пузырей.

6. Этап

Снимите горячую смесь с огня и влейте в нее сок половины лимона. Перемешайте и быстро разлейте по формам.

7. Этап

В качестве форм для домашнего мармелада можно использовать силиконовые молды для льда, шоколада, печенья.

1. Этап. Конфеты из замороженной клубники: В качестве форм для домашнего мармелада можно использовать силиконовые молды для льда, шоколада, печенья.

8. Этап

Оставьте конфеты в формах стабилизироваться в прохладном месте, часов на 6-8. После чего извлеките мармелад из формочек и при желании обваляйте конфеты в сахаре.