Ингредиенты для - Консервированная пекинская капуста
Как вкусно приготовить - Консервированная пекинская капуста
1. Этап
Болгарский перец моем, вынимаем семена и режем на кусочки.
2. Этап
Также поступаем с острым перцем. Будьте бдительны — работать с ним нужно крайне осторожно!
3. Этап
Чеснок чистим.
4. Этап
Перцы и чеснок измельчаем с помощью блендера. Добавляем в кашицу 1,5 стакана кипяченой воды, соль, сахар и уксус. Тщательно перемешиваем.
5. Этап
Пекинскую капусту очищаем от верхних листьев и режем на 4 части вдоль. Каждую часть обильно поливаем маринадом. Складываем в емкость.
6. Этап
И устанавливаем сверху небольшой гнет. Маринуем капусту 2-3 дня при комнатной температуре, затем еще 2 недели в прохладном месте.
7. Этап
После этого ее уже можно есть, но мы ведь хотим заготовить капусту на зиму, не так ли? Поэтому то, что останется от первой пробы (а останется немного, уверяю!) режем на небольшие кусочки, укладываем в стерильные банки, заливаем кипящим растительным маслом и закатываем. Вот и всё!:)
