Name: Вишневый пирог из песочного теста
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Вишня - 400 грамм; Мука - 400 грамм; Масло сливочное - 200 грамм; Яйца - 2 штуки; Соль - 0,5 чайных ложки; Сахар - 4 ст. ложки; Вода - 6 ст. ложек; Крахмал - 2 чайных ложки; Лимонная кислота - 3 грамма

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вишневый пирог из песочного теста

1. Вишня - 400 грамм

2. Мука - 400 грамм

3. Масло сливочное - 200 грамм

4. Яйца - 2 штуки

5. Соль - 0,5 чайных ложки

6. Сахар - 4 ст. ложки

7. Вода - 6 ст. ложек

8. Крахмал - 2 чайных ложки

9. Лимонная кислота - 3 грамма

Как вкусно приготовить - Вишневый пирог из песочного теста

1. Этап

Подготовим необходимые ингредиенты.

2. Этап

Просеиваем в миску муку, добавляем холодное сливочное масло, тертое на терке.

3. Этап

Перетрите муку с маслом в крошку. Добавьте соль и 2 ст.л. сахара, а также 6 ст.л. воды. Замесите тесто и скатайте его в шар, который поместите под пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.

1. Этап. Вишневый пирог из песочного теста: Перетрите муку с маслом в крошку. Добавьте соль и 2 ст.л. сахара, а также 6 ст.л. воды. Замесите тесто и скатайте его в шар, который поместите под пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.

4. Этап

Приготовим начинку. Вливаем в кастрюлю 100 мл. воды, добавляем оставшийся сахар. кипятим на медленном огне. Параллельно растворите крахмал в одной ложке жидкости ( кипящей).

1. Этап. Вишневый пирог из песочного теста: Приготовим начинку. Вливаем в кастрюлю 100 мл. воды, добавляем оставшийся сахар. кипятим на медленном огне. Параллельно растворите крахмал в одной ложке жидкости ( кипящей).

5. Этап

Добавьте в сахарный сироп лимонную кислоту и промытую вишню без косточек. Варите вместе 5 минут, а в конце влейте крахмал. Перемешайте и варите еще 7-8 минут, до загустения. Затем охладите смесь.

1. Этап. Вишневый пирог из песочного теста: Добавьте в сахарный сироп лимонную кислоту и промытую вишню без косточек. Варите вместе 5 минут, а в конце влейте крахмал. Перемешайте и варите еще 7-8 минут, до загустения. Затем охладите смесь.

6. Этап

Отделите половину теста и раскатайте в лепешку. Уложите ее в форму для запекания, сделав бортики. Смажьте тесто яйцом и выложите вишневую начинку.

1. Этап. Вишневый пирог из песочного теста: Отделите половину теста и раскатайте в лепешку. Уложите ее в форму для запекания, сделав бортики. Смажьте тесто яйцом и выложите вишневую начинку.

7. Этап

Вторую часть теста раскатайте в лепешку и выложите сверху, закрепив тесто. Смазываем верхушку еще одним яйцом. Выпекайте пирог в духовке 40 минут, температура 180 градусов.