Королевская глазурь

1 . Этап

Очень аккуратно отделяем белок от желтка. Затем белок лучше процедить через мелкое сито.

2 . Этап

Взбиваем-размешиваем белок вилкой. До пышной пены взбивать не обязательно.

3 . Этап

И начинаем по столовой ложке добавлять очень мелкую (лучше покупную и просеянную через мелкое сито) сахарную пудру. И взбиваем-перемешиваем вилкой или ложкой.

4 . Этап

В середине процесса добавьте совсем чуточку лимонной кислоты и, если глазурь вам нужна для покрытия поверхности торта, растительное масло без запаха. Затем продолжаем добавлять пудру и размешивать. И так добиваемся нужной консистенции.

5 . Этап

Густой глазурью рисуем рисунки на смазанной оливковым маслом пленке.

6 . Этап

А более жидкой заливаем внутри контура бисквитный торт или печенье.

7 . Этап

Также королевскую глазурь, как я уже говорила, можно использовать для покрытия тортов.