Name: Коса с вишней
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 125 мл; Творог - 200 грамм; Мука - 350 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Яйцо - 2 штуки; Сахар - 70 грамм; Сахарная пудра - 1 ст. ложка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Дрожжи сухие - 10 грамм; Лимонный сок - 1 ст. ложка; Крахмал - 2,5 ст. ложки; Лимонная цедра - 1 ч. ложка; Вишня без косточки - 400 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Коса с вишней

1. Молоко - 125 мл

2. Творог - 200 грамм

3. Мука - 350 грамм

4. Масло сливочное - 50 грамм

5. Яйцо - 2 штуки

6. Сахар - 70 грамм

7. Сахарная пудра - 1 ст. ложка

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Дрожжи сухие - 10 грамм

10. Лимонный сок - 1 ст. ложка

11. Крахмал - 2,5 ст. ложки

12. Лимонная цедра - 1 ч. ложка

13. Вишня без косточки - 400 грамм

Как вкусно приготовить - Коса с вишней

1. Этап

Масло растопите и остудите до комнатной температуры. Немного подогрейте молоко (не горячее 40°), всыпьте дрожжи и сахар, оставьте на 15-20 минут. Масса должна запузыриться.

2. Этап

В большую миску просейте муку, добавьте щепотку соли.

3. Этап

Сделайте в муке углубление, влейте молоко и сливочное масло, одновременно размешивая тесто вилкой. Замесите тесто руками. Оно должно стать эластичным и не должно липнуть к рукам. Переложите в чистую посуду, смазанную маслом, и несколько раз проверните тесто, чтоб оно покрылось маслом. Накройте полотенцем и оставьте подходить на 1-1,5 часа.

1. Этап. Коса с вишней: Сделайте в муке углубление, влейте молоко и сливочное масло, одновременно размешивая тесто вилкой. Замесите тесто руками. Оно должно стать эластичным и не должно липнуть к рукам. Переложите в чистую посуду, смазанную маслом, и несколько раз проверните тесто, чтоб оно покрылось маслом. Накройте полотенцем и оставьте подходить на 1-1,5 часа.

4. Этап

Для начинки в миску сложите: творог, яйцо, сахар, крахмал, цедру и сок. Тщательно перемешайте.

5. Этап

Добавьте вишню, еще раз перемешайте.

6. Этап

Тесто раскатайте в большой прямоугольник, перенесите на лист пергамента, положите к себе узкой стороной. Наметьте ножом 3 полоски, чтобы разделить тесто на 3 части. Крайние полоски нарежьте под углом 45° и толщиной в 1 см.