Name: Мятные капкейки
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Разрыхлитель - 2 ч. ложки; Соль - 1/2 ч. ложки; Яйца - 3 штуки; Экстракт мяты - 1-2 ч. ложек; Сметана - 1 стакан; Краситель пищевой - 1 по вкусу; Масло сливочное - 6 ст. ложек; Молоко - 3-4 ст. ложек; Экстракт мяты - 3/4-1 ч. ложки; Пищевой краситель (по желанию) - 1 по вкусу; Вода - 1/4 стакана; Белок яичный - 3 штуки; Винный камень - 1/4 ч. ложки; Экстракт мяты - 3/4-1 ч. ложки; Мятные конфеты (по желанию) - 5 штук; Шоколад белый - 1 по вкусу; Масло рапсовое - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мятные капкейки

1. Разрыхлитель - 2 ч. ложки

2. Соль - 1/2 ч. ложки

3. Яйца - 3 штуки

4. Экстракт мяты - 1-2 ч. ложек

5. Сметана - 1 стакан

6. Краситель пищевой - 1 по вкусу

7. Масло сливочное - 6 ст. ложек

8. Молоко - 3-4 ст. ложек

9. Экстракт мяты - 3/4-1 ч. ложки

10. Пищевой краситель (по желанию) - 1 по вкусу

11. Вода - 1/4 стакана

12. Белок яичный - 3 штуки

13. Винный камень - 1/4 ч. ложки

14. Экстракт мяты - 3/4-1 ч. ложки

15. Мятные конфеты (по желанию) - 5 штук

16. Шоколад белый - 1 по вкусу

17. Масло рапсовое - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Мятные капкейки

1. Этап

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В средней миске смешать муку, разрыхлитель и соль; отложите в сторону. В большой миске взбить масло и сахар вместе. Добавить яйца, по одному за раз, и взбить. Перемешать с мятным экстрактом. Добавить треть муки смесь и перемешать. Добавить половину сметаны и взбить. Добавить еще треть муки, снова перемешать. А затем взбить с оставшейся сметаной. Добавить оставшуюся муку и тщательно взбить. Разделить тесто пополам и смешать одну часть с пищевым красителем по желанию.

2. Этап

2. Выложить 1 столовую ложку обычного теста в каждый бумажный вкладыш, затем 1 столовую ложку красного теста и перемешать зубочисткой, чтобы получился мраморный эффект.

1. Этап. Мятные капкейки: 2. Выложить 1 столовую ложку обычного теста в каждый бумажный вкладыш, затем 1 столовую ложку красного теста и перемешать зубочисткой, чтобы получился мраморный эффект.

3. Этап

3. Выпекать в течение 14-18 минут. Дать полностью остыть.

4. Этап

4. Приготовить крем. В большой миске взбить вместе масло и около 1/3 сахара. Добавить 2 столовые ложки молока и перемешать, затем добавить еще треть сахара. Перемешать с еще 1 столовой ложкой молока и оставшимся сахаром, тщательно взбить. Перемешать с мятным экстрактом и пищевым красителем по желанию. В средней миске смешайте все ингредиенты для глазури, кроме конфет. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой и готовить, часто взбивая, пока смесь не достигнет 70 градусов. Снять с огня и взбить миксером около 10 минут. Смазать капкейки кремом. Охладить в морозилке 15 минут.