Кролик в томатном соке

1. Этап

1. Вот такой набор необходимых ингредиентов для приготовления кролика в томатном соке. Ну и, конечно же, томатный сок.

2. Этап

2. Мелко нарежьте очищенный лук. Подготовьте сотейник, в нем разогрейте немного растительного масла.

3. Этап

3. Выложите лук в сотейник и обжарьте до прозрачности, периодически помешивая.

4. Этап

4. Очистите и нарежьте кубиками морковь. Можно, конечно, натереть ее на терке.

5. Этап

5. Добавьте морковь к луку, и жарьте до мягкости.

6. Этап

6. Помидоры залейте кипятком, а затем охладите под проточной водой. Очистите от кожицы и нарежьте мелко.

7. Этап

7. Добавьте помидоры в сотейник. Через пару минут выложите кролика. Обжарьте на среднем огне с двух сторон около 5 минут.

8. Этап

8. Влейте томатный сок. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист, розмарин и прочие специи по желанию. Накройте крышкой, тушите на медленном огне. Через 40-50 минут добавьте нарезанные кубиками кабачки, и пусть кролик в томатном соке в домашних условиях тушится до готовности.

9. Этап

9. Подавать блюдо к столу можно с картофелем, рисом или другим гарниром по вкусу.