Кростата с вишней

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления кростаты с вишней.

2. Этап

Мягкое сливочное масло выложите в миску.

3. Этап

Добавьте сахарную пудру.

4. Этап

Насыпьте в миску муку.

5. Этап

Перемешайте вилкой сливочное масло, сахарную пудру и муку, превращая смесь в крошку.

6. Этап

Добавьте холодную воду и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Отправьте его в холод на 30 минут.

7. Этап

Тем временем приготовьте вишневую начинку для кростаты. Вишню без косточек выложите в кастрюлю или сковороду. Добавьте сахар по вкусу.

8. Этап

Нагрейте вишню с сахаром и перемешайте до растворения сахара. Затем крахмал растворите в 2-3 столовых ложках холодной воды и влейте в вишню. Постоянно перемешивая, доведите вишневую начинку до загустения. После хорошо охладите.

9. Этап

Тесто достаньте из холодильника и разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте и выложите в форму для выпечки. Диаметр моей формы 20 сантиметров.

10. Этап

На тесто выложите вишневую начинку.

11. Этап

Вторую часть теста раскатайте и нарежьте полосками шириной 1-1,5 сантиметра. Выложите полоски теста на начинку в виде решетки.

12. Этап

Выпекайте кростату в духовке при температуре 175-180 градусов 25-30 минут.

13. Этап

Кростата с вишней готова.

14. Этап

Десерт охладите и нарежьте перед подачей к столу.