Name: Кулич с цукатами
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 1 кг; Молоко - 2 стакана; Дрожжи - 70 грамм; Яйца - 7 штук; Масло сливочное - 150 грамм; Сахар - 200 грамм; Соль - 1 щепотка; Цукаты - 1 стакан; Посыпка кондитерская - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

7 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кулич с цукатами

1. Мука - 1 кг

2. Молоко - 2 стакана

3. Дрожжи - 70 грамм

4. Яйца - 7 штук

5. Масло сливочное - 150 грамм

6. Сахар - 200 грамм

7. Соль - 1 щепотка

8. Цукаты - 1 стакан

9. Посыпка кондитерская - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кулич с цукатами

1. Этап

Дрожжи растворите в теплом молоке. Оставьте на 10 минут. Добавьте 500 г муки, ложку сахара. Тщательно перемешайте. Тесто выложите в миску, миску накройте полотенцем, оставьте на час или больше. Опара должна увеличиться в объеме в два раза.

2. Этап

Желтки отделите от белков. Взбейте белки в густую белую пену.

3. Этап

Желтки разотрите с сахаром, добавьте топленое негорячее масло. Затем добавьте взбитые белки.

4. Этап

Полученную из яиц смесь добавьте в поднявшуюся опару. Введите муку и замесите мягкое тесто, которое не липнет крукам. Выложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте тесто еще на час-два.

5. Этап

По истечению указанного времени добавьте в тесто цукаты, замесите тесто еще раз.

6. Этап

Формы для запекания смажьте маслом, заполните их на третью часть тестом, накройте полотенцем. Тесто должно подняться так, чтобы заполнить 3/4 формы.

7. Этап

Запекайте куличи с цукатами в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.

8. Этап

После запекания куличи остудите. Затем посыпьте пудрой, украсьте глазурью. Куличи с цукатами готовы!