Name: Свекольный кетчуп на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Свекла - 400 грамм; Крахмал - 1 ч. ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу; Смесь итальянских трав - по вкусу; Уксус 9% - 1 ст. ложка; Лук репчатый - 1 штука; Чеснок - 1-2 зубчиков; Масло подсолнечное - 20 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свекольный кетчуп на зиму

1. Свекла - 400 грамм

2. Крахмал - 1 ч. ложка

3. Сахар - 1 ст. ложка

4. Соль - по вкусу

5. Смесь итальянских трав - по вкусу

6. Уксус 9% - 1 ст. ложка

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Чеснок - 1-2 зубчиков

9. Масло подсолнечное - 20 мл

Как вкусно приготовить - Свекольный кетчуп на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления кетчупа из свеклы.

2. Этап

Лук и чеснок очистите, помойте, нарежьте мелко и выложите в сковороду.

3. Этап

Налейте в сковороду масло и жарьте на небольшом огне до прозрачности.

4. Этап

Свеклу отварите до мягкости. Она должна быть очень мягкой. Охладите, очистите и мелко нарежьте. Переложите в глубокий стакан для взбивания.

1. Этап. Свекольный кетчуп на зиму: Свеклу отварите до мягкости. Она должна быть очень мягкой. Охладите, очистите и мелко нарежьте. Переложите в глубокий стакан для взбивания.

5. Этап

Добавьте в стакан обжаренные лук и чеснок.

6. Этап

Хорошо взбейте погружным блендером свеклу с чесноком и луком. Добейтесь консистенции детского пюре.

7. Этап

Переложите взбитую свеклу в сковороду. Добавьте соль. Добавьте приправы на свой вкус. У меня смесь итальянских трав. Влейте примерно 150 мл. воды.

1. Этап. Свекольный кетчуп на зиму: Переложите взбитую свеклу в сковороду. Добавьте соль. Добавьте приправы на свой вкус. У меня смесь итальянских трав. Влейте примерно 150 мл. воды.

8. Этап

Добавьте сахар.

9. Этап

Влейте уксус. Тушите свекольное пюре 15-20 минут на небольшом огне.

10. Этап

Разведите крахмал в 100 мл. холодной воды.

11. Этап

Добавьте разведённый крахмал в свекольное пюре. Постоянно перемешивая доведите кетчуп до загустения. Проварите 1-2 минуты и выключайте.

1. Этап. Свекольный кетчуп на зиму: Добавьте разведённый крахмал в свекольное пюре. Постоянно перемешивая доведите кетчуп до загустения. Проварите 1-2 минуты и выключайте.

12. Этап

Свекольный кетчуп готов. Если вы хотите запастись им на зиму, горячий кетчуп выложите в стерилизованную банку, закатайте крышкой, переверните верх дном и укутайте в одеяло на сутки. После храните в прохладном месте.