Name: Куриные бедра в соусе маринара
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Куриные бедра - 6 штук; Лук репчатый - 1 штука; Чеснок - 3 зубчика; Томаты протертые - 250 миллилитров; Томатная паста - 1 ст. ложка; Бульон - 150 миллилитров; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Базилик - по вкусу; Душица - 1 чайная ложка; Перец черный - по вкусу; Каперсы - 2-3 ст. ложек; Сахар - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные бедра в соусе маринара

1. Куриные бедра - 6 штук

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Чеснок - 3 зубчика

4. Томаты протертые - 250 миллилитров

5. Томатная паста - 1 ст. ложка

6. Бульон - 150 миллилитров

7. Масло оливковое - 2 ст. ложки

8. Базилик - по вкусу

9. Душица - 1 чайная ложка

10. Перец черный - по вкусу

11. Каперсы - 2-3 ст. ложек

12. Сахар - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Куриные бедра в соусе маринара

1. Этап

Бедра промойте и хорошо обсушите. Разогрейте оливковое масло и обжарьте бедра с двух сторон до хорошей румяной корочки. Убавьте нагрев и прогрейте бедра по крышкой еще минут 10, один раз перевернув.

2. Этап

Выложите курицу на тарелку, сохраняйте теплой. В оставшемся масле пассеруйте, помешивая, мелко нарубленный лук и чеснок. Влейте в сковороду томатную пассату или пробитые блендером помидоры в собственном соку. Добавьте томатную пасту, куриный бульон или кипяток и прогревайте , помешивая, до уменьшения объема на треть. В процессе уваривания, добавьте щепотку сахара, посолите и поперчите по вкусу.

1. Этап. Куриные бедра в соусе маринара: Выложите курицу на тарелку, сохраняйте теплой. В оставшемся масле пассеруйте, помешивая, мелко нарубленный лук и чеснок. Влейте в сковороду томатную пассату или пробитые блендером помидоры в собственном соку. Добавьте томатную пасту, куриный бульон или кипяток и прогревайте , помешивая, до уменьшения объема на треть. В процессе уваривания, добавьте щепотку сахара, посолите и поперчите по вкусу.

3. Этап

Добавьте в сковороду сухие орегано и базилик, выложите каперсы – вкуснее крупные с хвостиками – и прогрейте пару минут.

1. Этап. Куриные бедра в соусе маринара: Добавьте в сковороду сухие орегано и базилик, выложите каперсы – вкуснее крупные с хвостиками – и прогрейте пару минут.

4. Этап

Верните в сковороду куриные бедра и тушите под крышкой на минимальном огне 20 минут, временами переворачивая бедра. Добавьте свежий базилик, отключите нагрев и дайте настояться еще минут 15.