Куриные желудки в сливочном соусе

1. Этап

1. Куриные желудки предварительно следует хорошо промыть. Можно разрезать их на пополам, но во время варки и тушения они уменьшатся и так.

2. Этап

2. Заливаем их холодной водой и ставим на огонь.

3. Этап

3. Доводим до кипения, не забывая снимать пену. После закипания варим желудки около 40 минут на слабом огне.

4. Этап

4. Когда они будут мягкими, это скажет о их готовности. Достаем желудки отдельно от бульона, приступаем к приготовлению соуса.

5. Этап

5. На растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.

6. Этап

6. В конце добавляем сливки и тушим около 3 минут.

7. Этап

7. Отдельно обжариваем наши желудки (добавьте в конце жарки пару щепоток муки), а после отправляем их к соусу и тушим еще 10 минут, постоянно помешивая.

8. Этап

8. Благодаря муке соус станет густым, как только он начнет "браться" к сковороде, он готов.

9. Этап

9. Подавайте куриные желудки в сливочном соусе с любым гарниром в горячем виде.