Куриный бульон с галушками из лаваша

1. Этап

Для приготовления этого блюда потребуется: любые части курицы, лаваш армянский, вода, яйцо куриное, укроп, соль и перец.

2. Этап

Сварите куриный бульон. Для этого курицу помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, затем огонь уменьшите и снимите пену.

3. Этап

Варите курицу до мягкости на самом маленьком огне. Тогда бульон будет прозрачным. Затем курицу выложите на тарелку, а бульон процедите.

4. Этап

Лаваш высушите в духовке или на сковороде и дважды пропустите через мясорубку. Должна получится мука из лаваша. Стакан такой муки выложите в миску.

5. Этап

Залейте муку из лаваша стаканом холодной воды и дайте постоять 30-40 минут. За это время мука набухнет.

6. Этап

Добавьте куриное яйцо.

7. Этап

Перемешайте. Затем начните частями вводить муку. Нужно добиться такой консистенции, при которой тесто можно будет скатать в шарик.

8. Этап

Добавьте нарезанный укроп.

9. Этап

Тесто для галушек посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

10. Этап

Влажными, мокрыми руками скатайте из приготовленного теста шарики размером чуть больше, чем грецкий орех.

11. Этап

В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения и выложите в кипящую воду шарики из муки. Варите их 10-12 минут и выключайте.

12. Этап

Куриный бульон посолите, поперчите (если нужно) и добавьте в него галушки из лаваша.

13. Этап

Куриный бульон с галушками из лаваша готов. Подавайте на обед. Приятного аппетита!