Куриный рулет с блинами

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Вбейте в глубокую емкость куриные яйца, влейте воду и всыпьте 2 щепотки соли. Взбейте все.

3. Этап

Всыпьте муку и вмешайте ее в жидкую массу. Влейте растительное масло и оставьте тесто на 10 минут для активации клейковины.

4. Этап

В то время филе промойте, срежьте с него жилы и пленки. Разрежьте пополам, но не до конца, раскрывая его как книжку.

5. Этап

Отбейте кулинарным молоточком, выложив мякотью вверх.

6. Этап

Обжарьте блины из теста, выпекая по минуте с каждой стороны до легкой румяности.

7. Этап

Выложите три блина на рулет. Измельчите промытую зелень и выложите нарезку на край блинов.

8. Этап

Плотно сверните рулетом и обмотайте нитками или кулинарным шпагатом.

9. Этап

Выложите рулет в пакет и завяжите.

10. Этап

Поместите пакет с заготовкой в кастрюлю или казан, влейте горячую воду и отварите на умеренном нагреве примерно 1 час.

11. Этап

После этого извлеките рулет и выложите в другую емкость, остудите около 1 часа на холоде, чтобы блюдо тщательно охладилось. Можно использовать гнет.

12. Этап

Нарежьте охлажденный куриный рулет порционными кусочками и выложите на тарелку. Подайте к столу.