Name: Куриный рулет с грибами и печенью
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Цыпленок - 1,2-1,3 килограмма; Шампиньоны обжаренные - 80 грамм; Лук репчатый - 100 грамм; Куриная печень - 100 грамм; Сахар - 0,5 чайных ложки; Сушеный тимьян - 0,5 чайных ложки; Базилик сушеный - 0,5 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Сахарная пудра - 1 чайная ложка; Масло оливковое - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный рулет с грибами и печенью

1. Цыпленок - 1,2-1,3 килограмма

2. Шампиньоны обжаренные - 80 грамм

3. Лук репчатый - 100 грамм

4. Куриная печень - 100 грамм

5. Сахар - 0,5 чайных ложки

6. Сушеный тимьян - 0,5 чайных ложки

7. Базилик сушеный - 0,5 чайных ложки

8. Соль - 1 чайная ложка

9. Сахарная пудра - 1 чайная ложка

10. Масло оливковое - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Куриный рулет с грибами и печенью

1. Этап

1. Аккуратно снимите кожу с цыпленка. Отделите мясо от костей и мелко нарубите с помощью ножа. Соль, сушеный тимьян, сушеный базилик разотрите в ступке и добавьте к мясу.

2. Этап

2. Хорошо вымешайте мясо, накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Мелко нарежьте лук и, постоянно помешивая, обжарьте его на оливковом масле в течение пяти минут.

1. Этап. Куриный рулет с грибами и печенью: 2. Хорошо вымешайте мясо, накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Мелко нарежьте лук и, постоянно помешивая, обжарьте его на оливковом масле в течение пяти минут.

3. Этап

3. Добавьте сахар и обжарьте еще полминуты. Куриную печень разрежьте и обжарьте на той сковороде, где обжаривался лук, с каждой стороны в течение 1 минуты. Измельчите обжаренную печень и добавьте к мясу.

1. Этап. Куриный рулет с грибами и печенью: 3. Добавьте сахар и обжарьте еще полминуты. Куриную печень разрежьте и обжарьте на той сковороде, где обжаривался лук, с каждой стороны в течение 1 минуты. Измельчите обжаренную печень и добавьте к мясу.

4. Этап

4. Добавьте обжаренный лук, обжаренные шампиньоны и хорошо перемешайте. Бумагу для выпечки смажьте маслом, разложите на ней куриную кожу, сверху выложите фарш и сверните рулет.

1. Этап. Куриный рулет с грибами и печенью: 4. Добавьте обжаренный лук, обжаренные шампиньоны и хорошо перемешайте. Бумагу для выпечки смажьте маслом, разложите на ней куриную кожу, сверху выложите фарш и сверните рулет.

5. Этап

5. Заверните рулет в бумагу для выпечки так, чтобы шов оказался сверху. Переложите рулет в форму и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.

1. Этап. Куриный рулет с грибами и печенью: 5. Заверните рулет в бумагу для выпечки так, чтобы шов оказался сверху. Переложите рулет в форму и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.

6. Этап

6. Выньте рулет и посыпьте сахарной пудрой. Не заворачивая его в бумагу, отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Готовый рулет украсьте зеленью. Приятного аппетита!