Куриный суп с крапивой и щавелем

1 . Этап

Куриную грудку залить 2 - 2,5 л. воды, сварить до готовности, вынуть из кастрюли остужать.

2 . Этап

Промыть пшено, порезать полукольцами лук, соломкой морковь, брусочками картофель.

3 . Этап

Первыми в кипящий бульон положить лук и морковь, после закипания варить 3-4 минуты.

4 . Этап

Затем добавить пшено, после закипания добавить картофель. Посолить и варить до готовности картофеля.

5 . Этап

Тем временем режим зелень: крапиву, щавель, зеленый лук. Разделываем курицу (на фото мясо целой грудки, но в суп пошла только половина, из остального был сделан салат).

6 . Этап

Когда картофель в супе будет готов, добавить курицу, зелень и выключить плиту. Можно добавить по желанию несколько горошин черного или душистого перца, хотя зелень и без того придает супу достаточно насыщенный вкус. Дать супу настояться 15 минут.

7 . Этап

Супчик получился вкусный, ароматный, душевный. Ну а с домашней сметанкой и свежеиспеченным хлебом - это, просто слов не подобрать, как хорошо.