Name: Курица в соусе Бешамель
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 100 грамм; Мука - 100 грамм; Молоко - 300 мл; Грудка куриная - 500 грамм; Сыр - 200 грамм; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица в соусе Бешамель

1. Масло сливочное - 100 грамм

2. Мука - 100 грамм

3. Молоко - 300 мл

4. Грудка куриная - 500 грамм

5. Сыр - 200 грамм

6. Соль - 1 щепотка

7. Перец - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Курица в соусе Бешамель

1. Этап

1. Классический рецепт курицы в соусе "Бешамель" начнем с соуса. В небольшом сотейнике или кастрюле растопить сливочное масло, не давая ему гореть.

2. Этап

2. В полностью растопленное масло ввести в несколько этапов муку, тщательно перемешивая.

3. Этап

3. Немного обжарить муку до золотистого цвета. Тем временем прогреть молоко, не доводя до кипения. Влить его тонкой струйкой и, как следует перемешивая, довести соус до однородной консистенции без комочков.

1. Этап. Курица в соусе Бешамель: 3. Немного обжарить муку до золотистого цвета. Тем временем прогреть молоко, не доводя до кипения. Влить его тонкой струйкой и, как следует перемешивая, довести соус до однородной консистенции без комочков.

4. Этап

4. Помешивая уварить соус на медленном огне около 2-3 минут. Он не должен кипеть (чтобы не доводить соус до кипения его можно периодически снимать с огня). Когда сливочный соус станет нужной консистенции его можно снимать.

1. Этап. Курица в соусе Бешамель: 4. Помешивая уварить соус на медленном огне около 2-3 минут. Он не должен кипеть (чтобы не доводить соус до кипения его можно периодически снимать с огня). Когда сливочный соус станет нужной консистенции его можно снимать.

5. Этап

5. Теперь рецепт приготовления курицы в соусе "Бешамель" переходит ко второму этапу. Куриные грудки необходимо вымыть, просушить и нарезать. Можно нарезать небольшими кубиками или длинными полосочками. Выложить филе на дно жаропрочной формы (предварительно можно немного смазать ее маслом). Посолить и поперчить по вкусу, добавить специи для курицы или сушеные травы при желании.

1. Этап. Курица в соусе Бешамель: 5. Теперь рецепт приготовления курицы в соусе

6. Этап

6. Сыр натереть на средней или крупной терке. Соус посолить по вкусу при желании и добавить щепотку белого перца.

7. Этап

7. Курочку залить соусом и сверху присыпать сыром. При желании в форму можно положить нарезанный картофель, кабачок или другие овощи. Отправить форму в предварительно разогретую духовку и запекать минимум 25-30 минут. Затем проверить на готовность блюдо и при необходимости отправить в духовку еще на некоторое время.