Кускус с миндалем и изюмом

1. Этап

Сперва подготовим все ингредиенты. Изюм необходимо на 15 минут замочить в воде.

2. Этап

Лук мелко режем.

3. Этап

В кастрюле разогреваем сливочное масло, кладем в него мелко нарезанный лук, готовим на среднем огне 5-8 минут - до прозрачности лука.

4. Этап

Затем добавляем к луку шафран, перемешиваем.

5. Этап

Добавляем бульон и вино, увеличиваем огонь и доводим содержимое кастрюли до кипения.

6. Этап

Когда закипит - добавляем в кастрюлю изюм (без жидкости) и кускус. Быстро перемешиваем, снимаем кастрюлю с огня.

7. Этап

Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем минут на 15.

8. Этап

Через 15 минут вилкой аккуратно перемешиваем кускус, чтобы он стал более рыхлым.

9. Этап

Тем временем миндаль, нарезанный на тонкие пластинки , обжариваем на сухой сковороде. Жарим на среднем огне около 3 минут, постоянно помешивая - чтобы не пригорел.

10. Этап

Обжаренный миндаль добавляем в кускус. Солим, добавляем корицу, перемешиваем.

11. Этап

Кускус с миндалем и изюмом готов! :)