Квашеная капуста с помидорами

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Капусту тонко нашинкуйте.

3. Этап

Морковь натрите на крупной терке.

4. Этап

Добавьте к овощам соль и сахар.

5. Этап

Все перемешайте и слегка помните руками, чтобы капуста пустила сок.

6. Этап

Помидоры в зависимости от размера разрежьте на 2-4 части.

7. Этап

В банку слоями выложите капусту, чередуя ее с нарезанными помидорами.

8. Этап

Заполненную банку накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Периодически капусту необходимо прокалывать, чтобы выпустить воздух. Как только брожение закончится - квашеная капуста с помидорами готова. Закрываем банку крышкой и храним в холодильнике или погребе.

9. Этап

Перед подачей добавьте к капусте нарезанный лук и ароматное масло. Приятного аппетита!