Name: Киш с курицей и шпинатом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Шпинат - 100 грамм; Сыр - 50 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Сметана 30% - 200 мл; Яйцо - 1 штука; Яйцо - 2 штуки; Куриное филе - 300 грамм; Мускатный орех - 1/4 ч. ложки; Мука ржаная - 80 грамм; Мука пшеничная - 150 грамм; Соль - 1/2 ч. ложки; Соль - 1/2 ч. ложки; Соль - 1/2 ч. ложки; Масло растительное - по вкусу; Лук репчатый - 1 штука; Холодная вода - 1-2 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Киш с курицей и шпинатом

1. Шпинат - 100 грамм

2. Сыр - 50 грамм

3. Масло сливочное - 100 грамм

4. Сметана 30% - 200 мл

5. Яйцо - 1 штука

6. Яйцо - 2 штуки

7. Куриное филе - 300 грамм

8. Мускатный орех - 1/4 ч. ложки

9. Мука ржаная - 80 грамм

10. Мука пшеничная - 150 грамм

11. Соль - 1/2 ч. ложки

12. Соль - 1/2 ч. ложки

13. Соль - 1/2 ч. ложки

14. Масло растительное - по вкусу

15. Лук репчатый - 1 штука

16. Холодная вода - 1-2 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Киш с курицей и шпинатом

1. Этап

1. Смешиваем муку с солью. Нарезанное кубиками охлажденное масло сливочное вместе с мукой перетираем руками в крошку. Добавляем воду и яйцо вымешиваем тесто.

2. Этап

2. Придаем тесту форму шара и оборачиваем полиэтиленовой пленкой. Минут на 30 ставим в холодильник.

3. Этап

3. Приготовим начинку. Промываем холодной водой шпинат и салфеткой или полотенцем обсушиваем. У листьев шпината удаляем черешки. Рубим листья на ширину 1-2 сантиметра. Нарезаем мелко лук. Кубиками примерно 1х1 сантиметров нарезаем куриное филе. На сковороде обжариваем лук. Шпинат добавляем к луку, помешиваем. Готовим, пока листья не станут мягкими. Сюда добавляем филе курицы, быстро обжариваем. Добавляем соль и мускатный орех в начинку, перемешиваем.

1. Этап. Киш с курицей и шпинатом: 3. Приготовим начинку. Промываем холодной водой шпинат и салфеткой или полотенцем обсушиваем. У листьев шпината удаляем черешки. Рубим листья на ширину 1-2 сантиметра. Нарезаем мелко лук. Кубиками примерно 1х1 сантиметров нарезаем куриное филе. На сковороде обжариваем лук. Шпинат добавляем к луку, помешиваем. Готовим, пока листья не станут мягкими. Сюда добавляем филе курицы, быстро обжариваем. Добавляем соль и мускатный орех в начинку, перемешиваем.

4. Этап

4. Приготовим заливку. Берем соль, яйца, натертый мелко сыр и смешиваем все со сметаной.

5. Этап

5. На полиэтиленовой пленке раскатываем тесто. Толщина пласта теста должна быть 5 мл. По размеру формы для выпечки, из теста нарезаем круги. Если форма для выпечки имеет 10 см плюс еще 2 см бортики то круги должны быть диаметром сантиметров 12. В маслом смазанные формы перекладываем тесто, делаем вилкой проколы и минут на 5 ставим в нагретую духовку, температура 180 градусов. Кладем в формы начинку.