Киш с рыбой и шпинатом

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

В миску насыпаем муку и добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Разминаем.

3. Этап

Добавляем желток, соль и сахар.

4. Этап

Кладем ложку сметаны и наливаем коньяк. Можно любой другой крепкий алкоголь.

5. Этап

Далее, добавляем ложку ледяной воды и замешиваем тесто. Если тесто не собирается в комок, добавьте еще ложку ледяной воды.

6. Этап

Тесто перекладываем в форму, распределяем по дну равномерным слоем. По периметру делаем бортик. Ставим в морозилку на 5 минут. Затем вынимаем, вилкой прокалываем всю поверхность теста и отправляем форму в разогретую духовку на 12-15 минут. Запекаем при температуре 220 градусов.

7. Этап

Готовим начинку. В чашу блендера наливаем сливки и добавляем три яйца. Взбиваем.

8. Этап

Достаем основу пирога из духовки. Шпинат обдаем кипятком, просушиваем и выкладываем на основу.

9. Этап

Сверху наливаем перемолотые яйца со сливками.

10. Этап

Семгу нарезаем кусочками и добавляем в начинку.

11. Этап

Посыпаем пирог тертым сыром и отправляем в духовку на 15 минут. Готовим при температуре 200 градусов.

12. Этап

Киш с рыбой и шпинатом готов. Подаем горячим, приятного аппетита!