Name: Кисло-сладкий соус для мяса
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Болгарский перец - 20 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Имбирь тертый - 20 грамм; Соевый соус - 20 миллилитров; Перец чили - 10 грамм; Томатная паста - 2 ст. ложки; Сахар - 50 грамм; Масло растительное - 40 миллилитров; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный молотый - по вкусу; Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка; Ананасы консервированные - 250 грамм; Апельсиновый сок - 200 миллилитров; Соус Табаско - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кисло-сладкий соус для мяса

1. Болгарский перец - 20 грамм

2. Чеснок - 3 зубчика

3. Имбирь тертый - 20 грамм

4. Соевый соус - 20 миллилитров

5. Перец чили - 10 грамм

6. Томатная паста - 2 ст. ложки

7. Сахар - 50 грамм

8. Масло растительное - 40 миллилитров

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Перец черный молотый - по вкусу

11. Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка

12. Ананасы консервированные - 250 грамм

13. Апельсиновый сок - 200 миллилитров

14. Соус Табаско - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кисло-сладкий соус для мяса

1. Этап

Ну что ж, приступим: репчатый лук и чеснок нарезаем небольшими кубиками, а имбирь чистим и терм на терке.

2. Этап

В сковороду наливаем оливковое масло и нагреваем его. Обжариваем на сковороде лук, чеснок имбирь несколько минут.

1. Этап. Кисло-сладкий соус для мяса: В сковороду наливаем оливковое масло и нагреваем его. Обжариваем на сковороде лук, чеснок имбирь несколько минут.

3. Этап

Быстренько нарезаем болгарский перец брусками.

4. Этап

И измельчаем чили перчик.

5. Этап

Теперь выкладываем весь нарезанный перец на сковороду и обжариваем все еще 2-3 минутки.

6. Этап

Затем наливаем на сковороду апельсиновый сок (желательно свежевыжатый) и добавляем томатную пасту, перемешиваем.

1. Этап. Кисло-сладкий соус для мяса: Затем наливаем на сковороду апельсиновый сок (желательно свежевыжатый) и добавляем томатную пасту, перемешиваем.

7. Этап

Далее вливаем соевый соус, продолжаем тушить. Через пару минут необходимо всыпать на сковороду ложку крахмала, чтобы соус загустел.

1. Этап. Кисло-сладкий соус для мяса: Далее вливаем соевый соус, продолжаем тушить. Через пару минут необходимо всыпать на сковороду ложку крахмала, чтобы соус загустел.

8. Этап

Пока соус тушится, мы нарезаем ананасы на небольшие кусочки. Выкладываем их на сковороду и наливаем в нее сок от ананасов.

1. Этап. Кисло-сладкий соус для мяса: Пока соус тушится, мы нарезаем ананасы на небольшие кусочки. Выкладываем их на сковороду и наливаем в нее сок от ананасов.

9. Этап

Теперь насыпаем сахар и тушим все, пока его гранулы полностью не растворятся.

10. Этап

Вот теперь нам необходимо добавить соль, молотый перец и соус Табаско так, чтобы отрегулировать баланс кислого и сладкого вкуса. Затем продолжаем тушить соус на медленном огне минут 20-25.

1. Этап. Кисло-сладкий соус для мяса: Вот теперь нам необходимо добавить соль, молотый перец и соус Табаско так, чтобы отрегулировать баланс кислого и сладкого вкуса. Затем продолжаем тушить соус на медленном огне минут 20-25.

11. Этап

Когда болгарский перец станет мягким, значит соус готов. Опять пробуем его и при необходимости добавляем ингредиенты. Теперь его остается только процедить и немного остудить. Ваш соус готов, осталось только решить с каким мясо вы будете его кушать. Приятного аппетита!