Name: Салат Осенний пейзаж
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Авокадо - 1 шт; Помидор - 2 шт; Огурец - 1 шт; Сухарики - 1 шт; Каперсы - 1 ст. л.; Яйцо перепелиное - 3 шт; Грудка индюшки - 50 г; Пармезан - 50 г; Бальзамик - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Кедровые орехи - 20 г; Болгарский перец - 1 шт; Листья салата - 1 пуч.; Руккола - 20 г

Ингредиенты для - Салат Осенний пейзаж

1. Лук репчатый 1 шт

2. Авокадо 1 шт

3. Помидор 2 шт

4. Огурец 1 шт

5. Сухарики 1 шт

6. Каперсы 1 ст. л.

7. Яйцо перепелиное 3 шт

8. Грудка индюшки 50 г

9. Пармезан 50 г

10. Бальзамик 1 ст. л.

11. Соевый соус 1 ст. л.

12. Масло оливковое 3 ст. л.

13. Кедровые орехи 20 г

14. Болгарский перец 1 шт

15. Листья салата 1 пуч.

16. Руккола 20 г

Как вкусно приготовить - Салат Осенний пейзаж

1 . Этап

Берем довольно вместительный салатник. Режем головку крымского лука, если не такой возможности, тогда используем половину белого лука, он не будет горчить в салате. Перетираем с солью и сахаром, совсем немного, чтобы только пустил сок, заливаем 1 ст. л. оливкового масла. Добавляем немного сухариков. Взять небольшой кусочек хлеба, нарезать кубиками и подсушить на сковородке.

2 . Этап

Рвем на мелкие части листья салата. Режем крупно рукколу, добавляем поверх сухариков.

3 . Этап

Далее очищаем авокадо и огурец от кожуры, нарезаем авокадо и помидоры кубиками, а огурец и болгарский перец соломкой. Далее добавляем разрезанные на две части варенные перепелиные яйца, мелко крошим вареную грудку индюшки. Бросаем по горсти каперсов и кедровых орешков. Готовим заливку из 1 ст. л. соевого соуса Киккоман и оливкового масла, поливаем салат. Сверху натираем крупно на терке пармезан и завершающий штрих украшаем бальзамическим уксусом.

1. Этап. Салат Осенний пейзаж: Далее очищаем авокадо и огурец от кожуры, нарезаем авокадо и помидоры кубиками, а огурец и болгарский перец соломкой. Далее добавляем разрезанные на две части варенные перепелиные яйца, мелко крошим вареную грудку индюшки. Бросаем по горсти каперсов и кедровых орешков. Готовим заливку из 1 ст. л. соевого соуса Киккоман и оливкового масла, поливаем салат. Сверху натираем крупно на терке пармезан и завершающий штрих украшаем бальзамическим уксусом.

4 . Этап

К салату предлагаю медальоны из тыквы. Режем поперек оранжевую тыкву. На несколько минут замачиваем в смеси из оливкового масла и соевого соуса. Далее обваливаем в муке и кладем на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Посыпаем солью и специями. Обжариваем на среднем огне 15 минут с обеих сторон под крышкой. Приятного аппетита.