Лавандовые капкейки

1. Этап

Для приготовления капкейков подготовьте необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.

2. Этап

Молоко соедините со сливочным маслом. Добавьте краситель. Цветки лаванды измельчите в кофемолке и добавьте в ковш. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

3. Этап

Яйца соедините с сахаром и взбейте в густую пышную массу. Взбитые яйца станут светлые.

4. Этап

Поочередно вмешивайте к яйцам муку с содой и молочную массу. Тесто будет фиолетового цвета.

5. Этап

Готовое тесто разлейте по формочкам для капкейков. У меня вышло 12 штук. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

6. Этап

Готовые кексы увеличатся в размере и будут немного пружинить при надавливании. Вытащите их из духовки и остудите.

7. Этап

Для приготовления крема соедините сливки с творожным сыром и сахарной пудрой. Взбейте в пышный крем.

8. Этап

С помощью кондитерского мешка с насадкой сделайте на кексах шапочку из крема. Крем можно окрасить в любой цвет.

9. Этап

Дайте капкейкам постоять в холодильнике, хотя бы 1-2 часа, чтобы крем застыл.

10. Этап

Верх можно украсить ягодами или фруктами.

11. Этап

Приятного чаепития!