Лазанья классическая с соусом Бешамель

1. Этап

Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Этап

Для мясного соуса: нарезанный ломтик бекона необходимо подрумянить до золотистой корочки в кастрюле или жаровне (до 5 минут).

3. Этап

Потом добавляем мелко нарезанный лук и натертую морковь, солим и перчим, тушим до смягчения (еще 3 минуты). Затем добавляем чеснок и готовим еще минуту.

4. Этап

Добавляем говяжий фарш и тушим, пока мясо перестанет быть розовым (от 6 до 7 минут).

5. Этап

В отдельной емкости нагреваем вино, добавляем корицу и соус "Маринара". Вливаем получившуюся смесь в мясной соус.

6. Этап

Далее снимаем с огня и отставляем в сторону.

7. Этап

Для соуса "Бешамель": необходимо разогреть молоко в микроволновой печи в течение 2-ух минут.

8. Этап

В кастрюле на среднем огне растапливаем сливочное масло и, постепенно добавляя муку, тушим в течение 2 минут. Затем вливаем молоко и готовим еще 10 минут до загустения. В процессе готовки все время помешиваем соус.

9. Этап

Добавляем мускатный орех, чеснок, соль, перец и убираем в сторону.

10. Этап

Для творожного слоя: в блендере или кухонном комбайне нужно взбить до однородной массы творог, яйцо, пармезан.

11. Этап

Солим, перчим и убираем в сторону.

12. Этап

Форму диаметром примерно 30 см и листы лазаньи смазываем подсолнечным маслом. Вливаем ¼ стакана воды и ¼ стакана мясного соуса на дно формы.

13. Этап

Поочередно выкладываем слои в следующем порядке: 3 листа лазаньи, затем выкладываем половину сырной начинки, третью часть оставшегося мясного соуса, посыпаем четвертью тертого сыра и поливаем соусом "Бешамель".

14. Этап

Плотно накрываем лазанью фольгой, запекаем около 50 минут.

15. Этап

После этого убираем фольгу, посыпаем оставшимся тертым сыром и запекаем еще примерно 10 минут, пока лазанья не начнет кипеть.

16. Этап

Перед подачей даем блюду "отдохнуть" примерно 15 минут, режем на квадраты и подаем на стол.