Name: Лещ, запеченный в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Картошка - 4 штуки; Лук - 1 штука; Морковь - 2 штуки; Лимон - 1/2 штуки; Лещ - 1 штука; Майонез - по вкусу; Лавровый лист - 2 штуки; Соль и специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лещ, запеченный в духовке

1. Картошка - 4 штуки

2. Лук - 1 штука

3. Морковь - 2 штуки

4. Лимон - 1/2 штуки

5. Лещ - 1 штука

6. Майонез - по вкусу

7. Лавровый лист - 2 штуки

8. Соль и специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Лещ, запеченный в духовке

1. Этап

1. Лещ у меня довольно крупный. Отрезаю от ткшуи голову и разрезаю брюхо, достаю внутренности и тщательно промываю рыбу (снаружи и внутри). С двух сторон делаю надрезы по всей длине, чтобы рыбка хорошо впитала в себя все соки.

2. Этап

2. Смешиваю соль и черный молотый перец, натираю полученной смесью рыбку с двух сторон. Поливаю лимонным соком и убираю в сторону для маринования.

1. Этап. Лещ, запеченный в духовке: 2. Смешиваю соль и черный молотый перец, натираю полученной смесью рыбку с двух сторон. Поливаю лимонным соком и убираю в сторону для маринования.

3. Этап

3. Фольгу разматываю и отрезаю вот такой квадрат. Чищу лук и морковку, измельчаю лук кольцами или полукольцами, а морковь натираю на крупной терке. Выкладываю подушку из овощей на фольгу (использую половину).

1. Этап. Лещ, запеченный в духовке: 3. Фольгу разматываю и отрезаю вот такой квадрат. Чищу лук и морковку, измельчаю лук кольцами или полукольцами, а морковь натираю на крупной терке. Выкладываю подушку из овощей на фольгу (использую половину).

4. Этап

4. Рыбку аккуратно перекладываю на овощную подушку из лука и моркови.

5. Этап

5. Сверху укладываю оставшиеся овощи. Первым слоем — репчатый лук.

6. Этап

6. Поверх лука кладу измельченную морковь. Лавровые листы разламываю на 2 части и выкладываю на рыбку.

7. Этап

7. Плотно заворачиваю фольгу, чтобы не оставалось просветов и щелей.

8. Этап

8. Поскольку рыбка крупная, то выпекаю ее в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 90 минут.

9. Этап

9. Разворачиваю фольгу и убираю верхнюю «шубу» с рыбки.

10. Этап

10. Во время запекания рыбки отварил картошку целиком, затем нарезал ее колечками. Рыбку в фольге перекладываю на блюдо, а вокруг выкладываю картошку, добавляю на каждую немного майонеза и посыпаю специями. Приятного аппетита!