Люля-кебаб по-азербайджански

1 . Этап

Можете купить вырезку, я в этот раз обрезала мясо с кости, выбрала и чистое, и с салом.

2 . Этап

Режем лук и сало.

3 . Этап

Пропускаем все через мясорубку, можно несколько раз.

4 . Этап

Рубим кинзу и добавляем в фарш.

5 . Этап

Хорошенько замешиваем, яйцо мы не берем, поэтому постарайтесь фарш замешать до однородности, чтобы не разваливался.

6 . Этап

Лепим кебабы, а потом в морозилку минут на 15-20.

7 . Этап

Затем, разведя огонь, выкладываем и закрепляем их на решетке.

8 . Этап

Готовим минут 30-40, переворачивая. Следим, чтобы не подгорело. Готовые люля-кебабы по-азербайджански можно подать с лавашем. Приятного аппетита!