Лосось с апельсином и фенхелем

1. Этап

Перетрите в ступке семена фенхеля, черный перец горошком, соль.

2. Этап

Выдавите сок лимона. Перемешайте.

3. Этап

Натрите полученной смесью рыбу со всех сторон и оставьте мариноваться минимум на 30 минут.

4. Этап

Расстелите фольгу, выложите ломтики тыквы - размер "подушки" определяйте по размеру стейков. Чуть посолите и поперчите.

5. Этап

Нарежьте апельсин с коркой на кружки. выложите 2-3 кружка на тыкву.

6. Этап

Сверху выложите стейки лосося.

7. Этап

Отрежьте еще 2-3 кружка апельсина и соберите ими специи, в которых мариновалась рыба.

8. Этап

Выложите последним слоем на рыбу.

9. Этап

Плотно заверните рыбку в фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на минут 20-25.

10. Этап

Рыба готова!

11. Этап

Приятного аппетита!