Лотарингский киш

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления киша.

2. Этап

В миску насыпьте соль и муку.

3. Этап

Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кусочками.

4. Этап

С помощью вилки или блендера сделайте крошку из муки и масла.

5. Этап

Налейте в миску ледяную воду и замесите тесто. Поставьте его в холод на 30-40 минут.

6. Этап

Пока тесто в холоде, приготовьте начинку для пирога. Репчатый лук нарежьте и выложите в сковороду.

7. Этап

Добавьте нарезанный бекон.

8. Этап

Обжарьте бекон с луком в течение 5-6 минут.

9. Этап

Приготовьте заливку. В миску разбейте яйца, и налейте сливки.

10. Этап

Добавьте тертый сыр и перемешайте все ингредиенты.

11. Этап

Холодное тесто выложите в форму для выпечки. Сделайте из теста бортики.

12. Этап

На дно теста выложите бекон с луком.

13. Этап

Залейте смесью яиц, сливок и сыра.

14. Этап

Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 175-180 градусов 30-35 минут до золотистой корочки.

15. Этап

Лотарингский киш готов. Немного его охладите, достаньте из формы, нарежьте и подавайте к столу.