Name: Луковички на индийский манер
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 6
Ingredients: Лук репчатый - 500-600 грамм; Вода - 500 грамм; Сахар - 2 ст. ложки; Соль - 1 ч. ложка; Уксус 9% - 1 ст. ложка; Куркума - 2 ч. ложки; Перец душистый - 2 штуки; Перец черный горошком - 5-6 штук; Зира (кумин) - 1/2 ч. ложки; Шафран порошковый - 1/2 ч. ложки; Бадьян (звездочка) - 1/2 штуки; Палочки корицы - 1/2 штуки; Лавровый лист - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Луковички на индийский манер

1. Лук репчатый - 500-600 грамм

2. Вода - 500 грамм

3. Сахар - 2 ст. ложки

4. Соль - 1 ч. ложка

5. Уксус 9% - 1 ст. ложка

6. Куркума - 2 ч. ложки

7. Перец душистый - 2 штуки

8. Перец черный горошком - 5-6 штук

9. Зира (кумин) - 1/2 ч. ложки

10. Шафран порошковый - 1/2 ч. ложки

11. Бадьян (звездочка) - 1/2 штуки

12. Палочки корицы - 1/2 штуки

13. Лавровый лист - 1 штука

Как вкусно приготовить - Луковички на индийский манер

1. Этап

Лук для этого рецепта подходит меленький, чем мельче он будет, тем быстрее приготовится и промаринуется. Почистите луковички от шелухи, помойте под проточной водой.

2. Этап

Переложите лучок в глубокую миску, залейте кипятком, оставьте минут на 10.

3. Этап

А пока приготовьте маринад. В сотейник влейте воду, всыпьте соль и сахар, добавьте сразу все специи, влейте уксус. Если любите острые маринады, можете добавить перчик чили по вкусу.

1. Этап. Луковички на индийский манер: А пока приготовьте маринад. В сотейник влейте воду, всыпьте соль и сахар, добавьте сразу все специи, влейте уксус. Если любите острые маринады, можете добавить перчик чили по вкусу.

4. Этап

Как только маринад закипит, переложите в него лучок и варите на тихом огне минут 5.

5. Этап

Оставьте лучок в маринаде до полного остывания. Можно оставить прямо в сотейнике или же переложить в банку, а затем отправить в холодильник на сутки, чтобы лук промариновался.