Ингредиенты для - Лимонад из сладкого перца с базиликом
Как вкусно приготовить - Лимонад из сладкого перца с базиликом
1 . Этап
Лимоны тщательно вымыть с помощью щётки в горячей воде. Обсушить. С одного лимона снять цедру.
2 . Этап
Из двух лимонов выжать сок.
3 . Этап
Базилик помыть. Отделить листики от стебля.
4 . Этап
Сварить сироп. В сотейнике смешать сахар Мистраль Демерара тростниковый, несколько листиков базилика и лимонную цедру. Добавить половину лимонного сока.
5 . Этап
Влить 200 мл минеральной воды без газа. Сотейник поставить на огонь. Довести до кипения. Кипятить 5 минут. Снять с огня. Дать полностью остыть.
6 . Этап
Перцы помыть, обсушить.
7 . Этап
Выложить на решётку и запечь в духовке при температуре 200 градусов в режиме гриля. Можно запечь в аэрогриле. Режим - нижняя решетка, температура 205 градусов, 15-20 минут. Кожица на перце должна вздуться и покрыться подпалинами.
8 . Этап
Горячий перец положить в целлофановый пакет. Плотно завязать пакет и отправить в холодильник, примерно на 30 минут.
9 . Этап
По истечении времени - над тарелкой, чтобы сохранить сок, который образовался в перцах во время запекания, с перцев снять кожицу, вынуть черенок с внутренностями.
10 . Этап
Подготовленный перчик измельчить погружным блендером до однородности.
11 . Этап
В густую массу влить остывший сироп, пропуская его через сито.
12 . Этап
Добавить лимонный сок и листья базилика.
13 . Этап
Развести оставшейся минеральной водой. Все хорошо перемешать.
14 . Этап
Подавать холодным или с кубиками льда. Приятного аппетита!