Лимонные пончики

1. Этап

Все ингредиенты подготовьте сразу. Молоко подогрейте в сотейнике на маленьком огне до 35-37 градусов.

2. Этап

В миску залейте теплое молоко, растопленное на маленьком огне сливочное масло, добавьте сахар, соль, вбейте яйцо. Венчиком все перемешайте.

3. Этап

Натрите на мелкую терку цедру крупного лимона и выдавите сок. У меня получилось примерно 80 мл.

4. Этап

Залейте лимонный сок и добавьте цедру в миску к молочной смеси, перемешайте.

5. Этап

К этой смеси просейте муку, добавьте сухие дрожжи. Сначала ингредиенты перемешайте ложкой, а затем приступайте к замесу руками.

6. Этап

У вас должно получиться мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Округлите его в миске, накройте кухонным полотенцем и оставьте в покое на 1 час.

7. Этап

Через час тесто заметно увеличилось в объеме и готово к дальнейшей работе.

8. Этап

Отделяйте от общей массы теста кусочки весом примерно по 50 грамм. Скатайте из каждого такого кусочка шарик и пальцем продавите в нем отверстие, как на фото.

9. Этап

В сотейнике разогрейте на среднем огне обильное количество растительного масла и порциями обжаривайте со всех сторон пончики до появления аппетитного золотистого оттенка. Готовые пончики сначала выложите на кухонное полотенце, избавляясь от излишков растительного масла.

10. Этап

Затем подавайте готовые лимонные пончики к столу, чуть присыпав их сахарной пудрой.