Малиновый крем для торта

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Выложите в чашу малину. Если вы используете свежемороженную ягоду, то до конца ее размораживать не следует. Измельчите малину погружным блендером.

3. Этап

Полученную массу протрите через сито с мелкими ячейками.

4. Этап

В чаше соедините яйцо и сахар. Взбейте миксером в пышную массу.

5. Этап

Просейте в яичную массу муку.

6. Этап

Добавьте 200 мл. молока и хорошо взбейте миксером.

7. Этап

В сотейнике доведите до кипения 200 мл. молока. Влейте, помешивая, яично-молочную массу.

8. Этап

На огне чуть ниже среднего, помешивая, доведите смесь до закипания. Введите малиновое пюре. Продолжайте уваривание, не забывая помешивать венчиком.

9. Этап

Варите крем до появления первых пузырьков. Как только начнёт "плюхать", снимайте с огня.

10. Этап

Горячий крем прикройте пищевой пленкой, это предотвратит от появления плёночки. Охладите.

11. Этап

Очень хорошо охлажденным кремом прослоите торт.

12. Этап

Приятного аппетита!