Name: Мармелад из айвы
Prep time: 20 h
Cook time: 20 h
Yield: 10
Ingredients: Айва - 3 килограмма; Лимон - 1 штука; Сахар - 2,5 килограмма; Вода - 600 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

20 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мармелад из айвы

1. Айва - 3 килограмма

2. Лимон - 1 штука

3. Сахар - 2,5 килограмма

4. Вода - 600 миллилитров

Как вкусно приготовить - Мармелад из айвы

1. Этап

Айву хорошенько помыть, маленьким ножом снять кожуру, затем сварить ее, отвар слить, а кожуру выкинуть.

2. Этап

Айву без кожуры разрезать на 4 части, удалить плодоножки и семечки. Фрукт сложить в таз для варки варенья и залить водой, в которой варилась кожура айвы, добавить сок и цедру лимона.

1. Этап. Мармелад из айвы: Айву без кожуры разрезать на 4 части, удалить плодоножки и семечки. Фрукт сложить в таз для варки варенья и залить водой, в которой варилась кожура айвы, добавить сок и цедру лимона.

3. Этап

После того, как айва разварится добавить саха.

4. Этап

Варить варенье до готовности, пока айва вся не разойдется, а сахар полностью не растворится. На это потребует около часа. Варенье должно ЗАГУСТЕТЬ.

1. Этап. Мармелад из айвы: Варить варенье до готовности, пока айва вся не разойдется, а сахар полностью не растворится. На это потребует около часа. Варенье должно ЗАГУСТЕТЬ.

5. Этап

Затем айву следует немного остудить и размельчить блендером. В дальнейшем варенье следует варить постоянно в несколько подходов несколько дней, постоянно приглядывая за ним и периодически помешивая. Варенье следует доводить до кипения и варить 10 минут, затем отставлять с огня. Такая процедура повторяется 5-6 раз.

1. Этап. Мармелад из айвы: Затем айву следует немного остудить и размельчить блендером. В дальнейшем варенье следует варить постоянно в несколько подходов несколько дней, постоянно приглядывая за ним и периодически помешивая. Варенье следует доводить до кипения и варить 10 минут, затем отставлять с огня. Такая процедура повторяется 5-6 раз.

6. Этап

Горячий мармелад разлить по формам и накрыть смоченной в спирте бумагой для выпекания.

7. Этап

Накрытый бумагой мармелад сушить несколько недель на солнце или в сухом теплом и хорошо проветриваемом месте, пока он полностью не застынет и его можно будет разрезать ножом.