Ингредиенты для - Мёд из бузины
Как вкусно приготовить - Мёд из бузины
1. Этап
1. Собирают бузину для варки меда во время цветения. Порченные цветочки нужно выбросить. Лимонную кислоту можно заменить лимоном.
2. Этап
2. Самая трудоёмкая часть работы - это отделение цветочков от веточек. Постарайтесь максимально убрать зеленые веточки. Для меда используют только белые цветочки.
3. Этап
3. Заливаем цветки водой и варим на медленном огне 20 минут. Отставляем и настаиваем отвар 20-30 минут.
4. Этап
4. Отцеживаем цветки, выбрасываем.
5. Этап
6. В отвар добавляем нужное количество сахара, перемешиваем. Ставим на огонь. Варим мёд 2-3 часа на медленном огне, время от времени помешивая. Варим, пока масса не уменьшится в два раза и не станет густой.
6. Этап
7. Добавляем в конце лимонную кислоту или лимон. Провариваем еще пару минут и выключаем огонь.
7. Этап
8. Мёд из бузины готов.
