Name: Медово-песочный торт Елочка
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 10
Ingredients: Яйцо - 1 штука; Сахар - 80 грамм; Мед - 40 грамм; Масло сливочнoe - 50 грамм; Сода - 1/2 ч. ложки; Мука - 200 грамм; Сливки - 500 мл; Маскарпоне - 400 грамм; Сахарная пудра - 5 ст. ложек; Мандариновое пюре - 100 грамм; Крахмал кукурузный - 6 грамм; Сахар - 2 ст. ложки; Украшения для торта - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Медово-песочный торт Елочка

1. Яйцо - 1 штука

2. Сахар - 80 грамм

3. Мед - 40 грамм

4. Масло сливочнoe - 50 грамм

5. Сода - 1/2 ч. ложки

6. Мука - 200 грамм

7. Сливки - 500 мл

8. Маскарпоне - 400 грамм

9. Сахарная пудра - 5 ст. ложек

10. Мандариновое пюре - 100 грамм

11. Крахмал кукурузный - 6 грамм

12. Сахар - 2 ст. ложки

13. Украшения для торта - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Медово-песочный торт Елочка

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления медово-песочного торта "Елочка".

2. Этап

В кастрюлю с толстым дном выложите сахар, мед и разбейте яйца. Все немного взбейте до однородности.

3. Этап

Добавьте в кастрюлю сливочное масло.

4. Этап

Поставьте кастрюлю на водяную баню и нагревайте массу, постоянно мешая, до полного растворения сахара и загущения. Снимите кастрюлю с огня, добавьте соду и мешайте до погашения. Масса будет пениться, так и должно быть. Дайте массе полностью остыть.

1. Этап. Медово-песочный торт Елочка: Поставьте кастрюлю на водяную баню и нагревайте массу, постоянно мешая, до полного растворения сахара и загущения. Снимите кастрюлю с огня, добавьте соду и мешайте до погашения. Масса будет пениться, так и должно быть. Дайте массе полностью остыть.

5. Этап

Просейте муку в кастрюлю и замесите мягкое, слегка липкое тесто.

6. Этап

Тесто выложите в пакет и уберите в холодильник на два часа. За это время тесто станет тверже.

7. Этап

В кастрюлю с толстым дном выложите мандариновое пюре, добавьте сахар и поставьте на медленный огонь. Варите все до первых пузырьков.

1. Этап. Медово-песочный торт Елочка: В кастрюлю с толстым дном выложите мандариновое пюре, добавьте сахар и поставьте на медленный огонь. Варите все до первых пузырьков.

8. Этап

Крахмал соедините с двумя столовыми ложками холодной воды, перемешайте и влейте в мандариновое пюре. Варите все, мешая до загущения. Снимите кастрюлю с огня, положите на поверхность пленку в контакт и полностью остудите.

1. Этап. Медово-песочный торт Елочка: Крахмал соедините с двумя столовыми ложками холодной воды, перемешайте и влейте в мандариновое пюре. Варите все, мешая до загущения. Снимите кастрюлю с огня, положите на поверхность пленку в контакт и полностью остудите.

9. Этап

Сливки соедините с сахарной пудрой и взбейте в пышную массу. Добавьте сыр и снова взбейте до пышной массы, накройте и уберите крем в холодильник.

1. Этап. Медово-песочный торт Елочка: Сливки соедините с сахарной пудрой и взбейте в пышную массу. Добавьте сыр и снова взбейте до пышной массы, накройте и уберите крем в холодильник.

10. Этап

Разделите тесто на три части и каждый раскатайте между двух листов пергамента. По трафарету вырежьте елку и выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 5-7 минут. Достаньте готовую заготовку и полностью остудите.

1. Этап. Медово-песочный торт Елочка: Разделите тесто на три части и каждый раскатайте между двух листов пергамента. По трафарету вырежьте елку и выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 5-7 минут. Достаньте готовую заготовку и полностью остудите.

11. Этап

Выложите первый корж и при помощи кондитерского мешка отсадите крем в виде больших капель по всей поверхности елки. В пустые места между кремом заполните мандариновой массой.