Медовый торт со сметанным кремом

1. Этап

1. В сотейник выложите сливочное масло и отправьте его на огонь, растопите, а затем снимите с огня, вбейте по одному куриные яйца, добавьте мед и соду.

2. Этап

2. Хорошенько перемешайте содержимое сотейника до образования однородной массы.

3. Этап

3. Отправьте сотейник обратно на слабый огонь и врите до образования светлого карамельного цвета.

4. Этап

4. Просейте муку и порционно добавляйте ее к жидким составляющим, лопаткой или ложкой замесите тесто.

5. Этап

5. Разделите тесто на небольшие кусочки. Посыпьте стол мукой и раскатайте каждый кусочек в тонкий пласт, затем с помощью тарелки вырежьте необходимую форму.

6. Этап

6. Выложите коржи на противень или в форму и выпекайте по 4 минуты каждый в разогретом до 200 градусов духовом шкафу.

7. Этап

7. Получается от 10 до 12 готовых коржей, отложите их в сторону для остывания.

8. Этап

8. В чашу миксера выложите сливочный сыр и добавьте к нему сгущенное молоко, взбивайте несколько минут.

9. Этап

9. Добавьте сметану и ваниль, снова взбейте все до образования однородной массы.

10. Этап

10. В отдельной емкости взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до образования пышной массы.

11. Этап

11. Соедините сливки со сметаной и аккуратно перемешайте весь крем.

12. Этап

12. Выложите на тарелку первый корж и немного крема, затем размажьте его по всей поверхности.

13. Этап

13. Промажьте приготовленным кремом все оставшиеся коржи, а также смажьте верхушку и края.

14. Этап

14. Измельчите грецкие орехи и украсьте ими бока торта, веточку розмарина и клюквы обваляйте в сахарной пудре.

15. Этап

15. Украсьте торт сахарными изделиями и настаивайте его несколько часов в холодильнике.